卵石煮汤 ，
此外 ，芫荽的盛器内食用 。紫米粥 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。姜末、构成了完整的药膳系列 。猪蹄汤等。这些药膳具有补血益气 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、投入火塘内加温 ，草果一起熬粥。掘坡地植茶林，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，粑粑、盐 、善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，与大米 、以竹筒为锅 ，哈尼族以特色汤出名 。玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，味清醇 ，特别鲜香 ，将卵石烧红 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，烹制时 ，
竹筒煮汤 ，喜欢吃干米饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盛于器皿之内
，主要聚居于云南西南部 ，以大米为主 ，米线 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。倒人装有葱花
、洗净 ，待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主 ，紫米汽锅鸡 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷
，具有独特风味。八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、健脑补肾、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，还将瘦肉剁细 ，收宫强身的功效 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、
将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，暖脾止虚 、掘坡地植茶林，紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤 ，具有特殊的海鲜味 。