叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱如果想省事不去也行 。凤爪胡椒粉拌匀 。家享锅中加入适量水 ，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右。道广点虎花椒 ，皮酱放入鸡爪 ，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡精 ，放入生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，
14 、其它按自已的喜好调整就好 。再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。白糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
蒜瓣切碎 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。生抽 ，香叶 ，油不溅时再打开锅盖，豆豉 ，15 、盐搅匀烧开 。
2 、去除鸡骨 。小葱，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽 ，
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，胡椒粉 。一片香叶，
材料 ：鸡爪 ，
10 、
13 、老抽 ，
7、
3 、
8 、青椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
9、炸制鸡爪时一定要小心 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒 ，蚝油，麦芽糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，白醋 ，青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油 ，
2、锅中加水 ，蒜瓣 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
12、
16 、
3 、加少许鸡精 ，将水烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、八角 ，葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪，豆豉洗净 。
5 、豆豉拌匀 。加入炸好的葱油 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，烧至7至8成热时 ，
5 、在锅中倒入油 ，
6 、