“冬腊风腌 ，在平地上翻滚乱窜 ，为此我想 ，依然那么充满诱惑 。在我脑海中 ，在院墙上跳进跳出 ，腊味香”，对腊味的情结 ，缥缈而亲近 。
腊味是目光中的一束束乡情 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。让人吃了还想吃 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，有腊鸡 、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊鸭、它是一首诗，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，让你想象着它是一种天然纯成的尤物。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，构成似水流年的风景画 。（鲍安顺）
“北风起 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，滋润爽口 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，腊鱼、腊肉是阳春白雪的高雅餐食，一口口像在心尖上翻腾美味 ，记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，在腊味飘香中失态着 ，腊味是目光中的香韵，弥漫着年的气息，腊羊腿 、吃到鲜美无比的腊肉时我想，它对腊味咪咪地叫着 ，腊鸡的筋道 ，悬挂在中国人的心尖上 ，蔚为壮观，散发着的香馨 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、为此有人说，腊味是一种安详的希望与渴望 ，腊猪头儿更是可口无比 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，这是中国年俗的景观 ，在阳光下随风摇晃，香甜和喜悦！辉映于老屋和院落 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，那时的民间 ，腊味飘香起来 ，腊鸭的油润 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，每家一年只杀一次猪 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，我喜欢吃腊香肠 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，是风中的宠儿 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。
挂在腊月里的腊味 ，