由于这种食品制作方便 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年)，小店顿时生意兴隆 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，应接不暇 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，很多人便来此处购买 ，按捺不住心中的怒火，
后来 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。”众人一听 ，都拍手称快 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，味道香脆 ，他们将其捞起与众人分食 ，捏成一男一女两个小人 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，面人炸熟了 ，久而久之 ，一根代表秦桧 ，然而 ，就改称它为“油条”了 。
后来 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。下油锅煎炸 。当地老百姓气愤不已。秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦！人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，就用两根面条代替 ，