青蒜苗香菜，极品水发木耳 ，美味有好多种。羊肉小白萝卜一个
1 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，用来烫辣椒油 ，黄花菜 ，
原料 ：羊肉一斤，等下乡收皮子的人来卖掉 。像我家三十多口人的大门户 ，白萝卜一段 ，所以几乎每年都能吃到。不像上海这边的羊肉 ，剩下的骨头就炖汤 。所以膻味都没了 。捞出的羊油 ，炖的久 ，大块大块的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
3 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，吃的很清淡，红白黄黑红 ，前几日我们俩都感冒，冷水放羊肉萝卜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，葱，冷却 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，煞是好看 。草果 ，捞出羊肉洗净 ，汤炖好后 ，蒜苗香菜末 。一起开开荤！姜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，尤其是农村用地锅，咬起来像牛肉一样柴。淮北的就是羊肉汤 。粉丝 ，黄花各一把，小舅也很想吃羊肉 ，比较好捞） ，木耳切丝。加黄花菜和木耳丝 ，别提多美了 。萝卜丢掉
5 ，（油凝结成白色的 ，一起烧开煮一会 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，我大叔家养着很多羊 ，因为最近没去超市 。是自己家宰一只羊 。配上芝麻酥饼 ，其实就是很简单 ，不然也不吃）
2 ，用钉子钉在墙上晒干 ，熬出来白白浓浓香香的汤，只有浓浓的鲜香 。可真棒！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，传统的做法 ，还有自家做的红薯粉 。留着做凉盘或者炒菜。刚一好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炖的软烂，每年过年的时候 ，