一道菜上桌后 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，不可抢在邻座前面 。夹菜对他不要反复劝菜，吃饭因为外宾一般没有这个习惯。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭夹菜一次不宜过多，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，然后再用自己的筷子慢慢食用。
夹菜时 ，切不可将其放回菜盘内 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。也不要为其夹菜，要等到菜转到自己面前时再动筷，不要刚夹一样菜放于盘中 ，遇邻座夹菜要避让 ，又伸筷夹另一道菜。