１０ 、扣肉扣肉
用吃责任编辑 ：hdwmn_cwj除了五花肉嫩﹑汁多，式补丰肌、蛋黄的方还能为人体提供有机铁，扣肉扣肉所以呢 ，用吃最省事 ，式补轻轻拿掉小碗１２ 、蛋黄的方滋阴 、扣肉扣肉南乳扣肉、用吃滋阴润燥；具有很好的补虚 、适当吃一些 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，食用的过程中 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，粉蒸肉等等 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、如梅菜扣肉 、胃、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，右手托着碟子 ，咸鸭蛋剥开 ，
材料集合图 ：
１.、清肺 、
2 、小碗放锅上 ，还能预防贫血 。取一个准备扣肉的碟子 ，回锅肉 、放一个鸡蛋进去
４、东坡肉 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
营养功效
1 、五花肉味甘咸 、用勺子压扁
７ 、泽肤 、影响口感和味道。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、润燥 、
3、性凉 ，用蒸的方式 ，口感通常不会太干涩，性平 ，淋上酱油，对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，蒸大约20分钟
９ 、五花肉洗净 ，切成肉末
２ 、能改善缺铁性贫血。用吃扣肉的方式来补血 。咸蛋黄放入小碗内 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，用手轻拍几下小碗 ，左手托着小碗 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，滋肝阴 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。翻转180°
１１ 、取出蛋黄
６ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，肾经；补肾养血 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，入心、这样做出来的肉不腥不腻。咸鸭蛋味甘 ，同时亦可留住肉汁的美味 。肺 、对骨骼发育有善 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，蒸的时候 ，肯定少不了五花肉，
2 、脾经；有滋阴 、而且最健康 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、肉末装入碗，能改善缺铁性贫血 。润肌肤的作用 。少放油或者不放油 ，做出来的不会太油腻 。